Unsere Wildwochen beginnen Mitte Oktober und laufen bis in den November. Wenn sich die Wälder rund um Aschach in warme Farben hüllen und die Tage kühler werden, bringen sie den Geschmack des Herbstes auf den Teller – kräftig, aromatisch und mit viel Liebe zur regionalen Küche zubereitet.
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Wildwochen in Aschach
Herbstlicher Wildgenuss aus der Region
Herbstzeit ist Wildzeit in der Sonne
Wildfleisch – natürlich, hochwertig und voller Geschmack
Wildfleisch zeichnet sich durch seinen besonders aromatischen Geschmack und seine natürliche Herkunft aus. Tiere, die sich frei in Wald und Natur bewegen, liefern ein hochwertiges Fleisch, das sich deutlich von vielen konventionellen Fleischsorten unterscheidet.
Je nach Wildart reicht der Geschmack von angenehm mild bis kräftig-würzig. Besonders Reh und Hirsch zählen zu den Klassikern der heimischen Wildküche und lassen sich hervorragend mit den Aromen des Herbstes kombinieren.
Dazu passen Rotkraut, Knödel, Pilze, Wurzelgemüse und kräftige Saucen. Gemeinsam entsteht jene typische Geschmackskombination, auf die sich Liebhaber der Wildküche jedes Jahr aufs Neue freuen.
Lassen Sie sich
von unserer Wild Küche
verzaubern!
Freuen Sie sich auf ausgewählte Wildspezialitäten und herbstliche Genussmomente!
Wildwochen – den Herbst von seiner genussvollen Seite erleben
Die Wildsaison gehört zum Herbst wie buntes Laub, klare Luft und gemütliche Abende. Gerade weil viele Wildspezialitäten nur für begrenzte Zeit auf der Speisekarte stehen, lohnt es sich, diese besondere kulinarische Jahreszeit bewusst zu genießen.
Ob bei einem gemeinsamen Essen mit der Familie, einem gemütlichen Abend zu zweit oder einer geselligen Runde mit Freunden: Unsere Wildwochen sind der ideale Anlass, um sich Zeit für guten Geschmack zu nehmen.
Dazu kommt die besondere Atmosphäre direkt an der Donau in Aschach. Während es draußen langsam kühler wird, genießen Sie bei uns herbstliche Spezialitäten und österreichische Gastlichkeit.
Regionaler Wildgenuss in Aschach an der Donau
Regionalität spielt in unserer Küche eine wichtige Rolle. Deshalb setzen wir bei unseren Wildgerichten auf hochwertige Zutaten und Wild aus heimischen Revieren. Kurze Wege, sorgfältige Verarbeitung und die Nähe zur Region bilden die Grundlage für authentischen Geschmack.
Wildgerichte stehen für eine Küche, die eng mit Natur und Jahreszeit verbunden ist. Genau diese Verbindung möchten wir während unserer Wildwochen erlebbar machen.
Genießen Sie die Wildsaison in Aschach an der Donau und entdecken Sie, wie vielfältig der Herbst schmecken kann – von kräftig und herzhaft bis fein und raffiniert.