Von April bis Juni ist Spargelzeit. Kaum ein Gemüse wird jedes Jahr so sehnsüchtig erwartet. Mit den ersten frisch gestochenen Stangen startet für viele Genießer die schönste Zeit des kulinarischen Jahres: zarte Textur, feines Aroma und die Leichtigkeit der Frühlingsküche.
Du bist hier:
Regionaler Spargel aus dem Eferdinger Landl
Frisch auf den Teller
Spargelzeit in der Sonne bedeutet Frühlingsgenuss
Saisonale Bärlauch-Gerichte jetzt bei uns im Restaurant Sonne genießen!
Ein großer Vorteil für uns in Aschach ist die unmittelbare Nähe zum Eferdinger Landl, keine zwölf Kilometer flussaufwärts – eine der bekanntesten Spargelregionen Oberösterreichs. Die fruchtbaren, sandigen Böden und das milde Klima bieten perfekte Bedingungen. Zahlreiche Betriebe widmen sich hier seit Generationen dem Spargelanbau, und die kurzen Wege heißen: Der Spargel ist am Teller, kurz nachdem er gestochen wurde.
Unsere Philosophie: Frische, Kreativität und Qualität. So bringen wir den Frühling in seiner kulinarisch besten Form auf Ihren Teller – gesund, aromatisch und liebevoll zubereitet.
Lassen Sie sich
von unserer Spargel Küche
verzaubern!
Freuen Sie sich auf ausgewählte Gerichte rund um den frischen Spargel:
- Schweinemedaillons im Speckmantel mit frischem Spargel, Kräuterhollandaise und Kartoffeln
- Gebratenes Zanderfilet mit Spargel, Sauce Hollandaise und Kartoffeln
- Gegrillte Hühnerbrust, gefüllt mit Prosciutto und Gervais, auf Spargelrisotto mit buntem Gemüse
- Frischer Spargel mit italienischem Prosciutto, Sauce Hollandaise und Kartoffeln
- Spargelrisotto mit gerösteten Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan
Spargelzeit genießen – am besten frisch vom Feld
Die Spargelzeit steht wie kaum eine andere Saison für echte Frühlingsküche. Die Erntezeit ist begrenzt – meist von April bis Juni – und genau das macht Spargel so besonders. Nur in diesen wenigen Wochen entfaltet er sein volles Aroma und seine perfekte Konsistenz.
Gerade in einer Zeit, in der viele Lebensmittel das ganze Jahr über verfügbar sind, erinnert uns die Spargelzeit daran, wie wertvoll saisonaler Genuss sein kann. Spargel steht für bewusste Ernährung, regionale Herkunft und den respektvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen.
Regionaler Spargel aus dem Eferdinger Landl
Deshalb legen wir großen Wert auf Frische und Transparenz. Unser Spargel stammt direkt aus dem Eferdinger Landl. Dort wird er täglich mit viel Erfahrung geerntet, sorgfältig aufbereitet und unmittelbar weitergeliefert. Lange Lagerzeiten oder unnötige Transportwege entfallen – der Weg vom Feld bis in die Küche bleibt kurz.
Das Ergebnis sind besonders aromatische Stangen mit feiner Struktur und intensivem Geschmack – genau so, wie Spargel während der Spargelzeit sein sollte.
Regionalität verstehen wir dabei nicht als Trend, sondern als klare Überzeugung. Es geht um Vertrauen in unsere Produzenten, um nachhaltige Qualität und um Lebensmittel, deren Herkunft nachvollziehbar ist.
Denn wer weiß, wo seine Zutaten herkommen, genießt sie bewusster. Genau dieses Gefühl möchten wir weitergeben: ehrliche Produkte aus der Region, sorgfältig verarbeitet und mit viel Leidenschaft serviert – besonders während der Spargelzeit.