Für unsere Bärlauchgerichte verwenden wir ausschließlich Bärlauch aus der Region: sorgfältig geerntet in den Auwäldern an der Donau und schnell verarbeitet, damit das volle Aroma und die Frische erhalten bleiben. Zusammen mit saisonalem Gemüse und hochwertigen Zutaten aus der Umgebung entsteht ein authentisches und unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Du bist hier:
Frischer Bärlauch
Das grüne Highlight der Saison
Von März bis April ist bei uns Bärlauchzeit. Der Frühling bringt nicht nur Sonne und Blumen, sondern auch den frischen Bärlauch, das aromatische Wildkraut, das Gerichte in wahre Geschmackserlebnisse verwandelt. Auch als „grünes Gold der Natur“ bekannt, überzeugt Bärlauch durch sein intensives Aroma und seine wertvollen Inhaltsstoffe.
Bärlauch regional – Qualität, die man schmeckt
Saisonale Bärlauch-Gerichte jetzt bei uns im Restaurant Sonne genießen
Lassen Sie sich
von unserer Bärlauch Küche
verzaubern!
Unsere Bärlauch-Spezialitäten kombinieren frische Zutaten aus der Region mit innovativen Rezeptideen.
Hier ein kleiner Einblick in unsere saisonalen Bärlauch-Gerichte:
Bärlauchcremesuppe mit Sahnehäubchen und knusprigen Parmesan-Crackern
Gefüllte Hühnerbrust mit Prosciutto und Frischkäse auf cremigem Bärlauchrisotto, dazu buntes Frühlingsgemüse
Bärlauchspätzle mit Käse überbacken
Gebratenes Lachsforellenfilet auf Bandnudeln mit Bärlauchcreme
Bärlauchrisotto mit gerösteten Kirschtomaten und frisch gehobeltem Parmesan
Warum Bärlauch gesund ist
Bärlauch gesund – das ist kein Zufall: Das Wildkraut ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen, die den Körper stärken. Zu den bekanntesten Vorteilen gehören:
Verdauungsfördernd: Bärlauch wirkt sanft entgiftend und unterstützt die Darmgesundheit.
Herz-Kreislauf-Stärkung: Regelmäßiger Genuss von Bärlauch kann den Blutdruck regulieren und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.
Antioxidative Wirkung: Schwefelverbindungen im Bärlauch schützen die Zellen und stärken das Immunsystem.
Dank dieser Eigenschaften ist frischer Bärlauch die perfekte Zutat für eine ausgewogene und gesunde Ernährung. In unseren Rezepten achten wir darauf, dass sowohl der Geschmack als auch die gesundheitlichen Vorteile optimal erhalten bleiben.
Jetzt die Bärlauch-Saison genießen
Besuchen Sie uns und lassen Sie sich von unseren Bärlauch-Kreationen der Saison verwöhnen. Ob als leichte Vorspeise, deftiges Hauptgericht oder raffinierte Beilage – bei uns entdecken Sie die Vielfalt des grünen Frühlingskrauts.
Erleben Sie den einzigartigen Geschmack von frischem Bärlauch und profitieren Sie von seinen gesundheitsfördernden Eigenschaften. Wir freuen uns darauf, Sie kulinarisch durch die Bärlauchzeit zu begleiten und den Frühling auf Ihren Teller zu bringen!